Shanghoon, le cinéaste derrière "Jib Bap", est un Coréen-Canadien dont la vie partagée entre la Corée et le Canada a profondément influencé sa narration. "Jib Bap" est un projet personnel pour lui, utilisant le film pour explorer les repas coréens faits maison et leur signification culturelle. Pour réaliser le film, Shanghoon a mené des recherches approfondies et interviewé le chef Hooni Kim, en se concentrant sur les techniques de fermentation uniques, essentielles au patrimoine culinaire coréen. Il visait à transmettre la profondeur émotionnelle et culturelle des plats du restaurant de Hooni Kim, soulignant comment ces mets nourrissent à la fois le corps et l'âme. À travers des entretiens intimes, des visuels captivants et une narration réfléchie, Shanghoon oppose la richesse de la cuisine coréenne traditionnelle aux saveurs uniformes des restaurants modernes, plongeant les spectateurs dans l'essence du parcours culinaire de Hooni Kim. Son dévouement à l'authenticité est évident tout au long de "Jib Bap", car il cherche à préserver et à partager les vibrantes traditions culinaires coréennes faites maison avec un public plus large.